Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på kun få minutter. Perfekt til hverdagsmad!
- Valgetid: 20 minutter
- Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakkede)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i letsaltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en stor pande over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen mere flydende.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.58 (445 anmeldelser) ★★★★★ del