Sommersk Muffin
opskrift

Lækre og søde muffins, der er perfekte til sommerens fester og begivenheder. Disse muffins er nemme at lave og vil glæde enhver gæst.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 12 stk

Ingredienser:

- 125 g smør
- 150 g sukker
- 2 æg
- 200 g hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g chokoladechips (valgfrit)
- 1 dl flødeskum (til topping)
- 12 stk bær (f.eks. jordbær eller hindbær, til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør en muffin bageform eller brug papirforme.
3. Pisk smør og sukker sammen til en lys og luftig masse.
4. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt efter hvert.
5. Bland hvedemelet og bagepulveret i en skål.
6. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til dejen. Rør godt.
7. Tilsæt vaniljesukkeret og chokoladechipsene, og rør forsigtigt.
8. Fordel dejen i muffin-formene, ca. 2/3 fyldt.
9. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
10. Lad dem køle af, og pynt med flødeskum og bær inden servering.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.77 (1297 anmeldelser) ★★★★★ del