Mustikkemuffins med crumble
opskrift

Lækre, saftige muffins med blåbær og en sprød crumble-top. Perfekt som en snack eller til kaffen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 ½ dl hvedemel
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- ½ teskefuld salt
- 1 dl kærnemælk
- 1 dl olie
- 1 æg
- 2 dl blåbær (friske eller frosne)
Crumble:
- ½ dl hvedemel
- ½ dl sukker
- 2 spsk smør (blødt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Forbered muffinformen med papirforme.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret, natron og salt i en skål.
3. I en anden skål, bland kærnemælk, olie og æg. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde og rør forsigtigt.
4. Tilsæt blåbærrene til dejen og rør let.
5. Forbered crumbletoppen ved at blande alle ingredienserne sammen, indtil blandingen er smuldret.
6. Fordel dejen i muffinsformene og drys crumbletoppen jævnt over.
7. Bag i ovnens midte i ca. 18-20 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad muffinsene køle af i et øjeblik, før de serveres.
Næringsindhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 26 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.7 (5190 anmeldelser) ★★★★★ del