Kukkakaalikeitto med røget ost
opskrift

En lækker og cremet suppe med blomkål og røget ost. Perfekt til en varmende middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 blomkål
- 1 løg
- 2 kartofler
- 1 l grøntsagsbouillon
- 200 g røget ost
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Vask og hak blomkålen, løget og kartoflerne.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løget i et par minutter.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og blomkål, og steg i et minut mere.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og kog, indtil grøntsagerne er møre (ca. 15-20 minutter).
5. Tilsæt den røgede ost og rør, indtil den er smeltet i suppen.
6. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server varm med friske urter på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.72 (1473 anmeldelser) ★★★★★ del