Kuha med rejer og kartoffelroser
opskrift

En lækker ret, der kombinerer sej fisk og rejer, serveret med smukt formede kartoffelroser.

Valmistusaika: 60 minutter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

- 0,5 løg
- 1 cm frisk ingefær
- 2 fed hvidløg
- 1 kg melet kartofler
- 4 filet af sej
- Salt og hvid peber efter smag
- 1 teskefuld sennep
- Sesamfrø
- 1 pakke rejer
- 3 æggeblommer
- Frisk basilikum
- 1 teskefuld grøn peber
- 50 g smør eller margarine
- 1 teskefuld hele hvide peberkorn

Ohjeet:

1. Skræl og hak løg, ingefær og hvidløg.
2. Kog kartoflerne med skrald i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem køle af.
3. Form de afkølede kartofler til roser ved at skære dem i skiver og stable skiverne oven på hinanden.
4. Steg løg, ingefær og hvidløg i smør på en pande, indtil de er bløde.
5. Tilsæt sejfileterne til panden og krydr med salt, hvid peber og sennep. Steg dem på begge sider, indtil fisken er gennemstegt.
6. Tilsæt rejerne til panden og varm dem hurtigt igennem.
7. Forbered saucen ved at blande æggeblommer, basilikum og grøn peber i en skål.
8. Server sej med rejesauce og pynt med sesamfrø. Anret kartoffelroserne på tallerkenen og servér med en tomat-mozzarella salat.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (4854 anmeldelser) ★★★★★ del