Lammaspata Fransk Stil
opskrift

Denne lækre lammeskål er perfekt til en aften med gode venner. Den kombinerer varme franske brød med rødvin eller øl og er en budgetvenlig mulighed, der smager godt for alle.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 800 g lamme kød (f.eks. skuldre eller ben)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 kartofler, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl rødvin eller øl
- 1 spsk frisk rosmarin eller 1 teskefuld tørret
- 1 spsk frisk timian eller 1 teskefuld tørret
- Salt og peber efter smag
- 1 laurbærblad
- 4 dl vand

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i et minut mere.
3. Tilsæt lamme kødet og brun det på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler, hakkede tomater og rødvin eller øl. Rør godt rundt.
5. Krydr med rosmarin, timian, salt, peber og tilsæt laurbærbladet.
6. Hæld vandet over og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad retten simre under låg i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Server lammeskålen varm med frisk fransk brød og nyd den med rødvin eller øl.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.11 (2926 anmeldelser) ★★★★★ del