Indisk lammegryde
opskrift

En lækker indisk inspireret lammegryde, der er fyldt med smag og krydderier.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g lammekød, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk ingefær, revet
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 1 teskefuld garam masala
- 400 g hakkede tomater
- 200 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor gryde over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det er blødt og gyldent.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og den revne ingefær, og steg i yderligere et minut.
3. Tilsæt karrypulver, gurkemeje og garam masala, og rør godt rundt.
4. Skær lammekødet i tern og tilsæt det til gryden. Brun kødet på alle sider.
5. Hæld de hakkede tomater og kokosmælken i gryden. Rør rundt og krydr med salt og peber.
6. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
7. Server med frisk koriander og nyd retten sammen med dahl og raita.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.75 (5609 anmeldelser) ★★★★★ del