Kermainen svampepasta
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med friske svampe, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter på lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til blandingen og rør rundt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Bland den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
8. Server retten pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (5332 anmeldelser) ★★★★★ del