Lammeskønne med suppesvampe
opskrift

Lækkert lammegryde med velsmagende svampe, perfekt til en hyggelig weekendmiddag.
Valgetidsramme: Over 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g lammeskød
- 2 løg
- 2 spsk smør
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 2 spsk soja sauce
- En stænk calvados
- Vand (nok til at dække kødet)
- 1 dl tørrede svampe
- 2 dl creme fraiche
Instruktioner:
1. Skær det optøede lammeskød i tern og skræl samt hak løgene.
2. Brun kødet og løgene i smørret i en gryde.
3. Tilsæt krydderierne: salt, peber, soja sauce og calvados. Hæld vand i, så ingredienserne lige dækker.
4. Lad gryden simre ved lav varme i et par timer. Tjek jævnligt, så retten ikke tørrer ud, og tilsæt eventuelt mere vand.
5. Når kødet er mørt, tilsæt de tørrede svampe og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Rør creme fraiche i, varm op og smag til. Tilsæt salt hvis nødvendigt.
7. Server lammeskønne med kogte kartofler og gulerødder. Du kan også tilføje hjemmelavede syltede agurker som tilbehør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (6054 anmeldelser) ★★★★★ del