Kinesisk Sprød Kålsalat
opskrift

En frisk og sprød salat med en lækker asiatisk dressing.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 lille hoved forårskål eller sommerkål, fint snittet
- 2-3 forårsløg, skåret i skiver
- Ca. ½ potte frisk koriander (til pynt)
#

Dressing:

- 1-1,5 dl neutral olie (f.eks. rapsolie)
- 3 spsk risvineddike
- 2-3 spsk brun sukker (f.eks. muscovado eller farin)
- 3-4 spsk tamarind sauce eller citronsaft
- 2 teskefulde sesamolie
- 2 spsk god sojasauce
- 1-2 spsk honning eller mirin
- 3-4 spsk ristede sesamfrø eller en håndfuld ristede, knuste jordnødder (eller begge)

Fremgangsmåde:

1. Snit kålen i en skål sammen med forårsløgene.
2. Bland ingredienserne til dressingen i en skål eller et glas. Smag til og justér efter behov.
3. Hæld dressingen over kålen og vend salaten godt, så kålen bliver dækket af dressingen.
4. Lad salaten trække i minimum 20 minutter.
5. Vend salaten igen lige før servering.
6. Pynt med ristede frø/nødder og koriander. Server straks.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 180 kcal
Fedt: 12 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.6 (4127 anmeldelser) ★★★★★ del