Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Beskrivelse: En lækker og hurtig pastaret med friske tomater og smeltet mozzarella.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g cherrytomater
- 150 g mozzarellaost
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og hak hvidløgsfeddene.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sauter i ca. et minut, indtil det er gyldent.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de bliver bløde og begynder at karamellisere.
5. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne og rør godt rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen mere cremet.
6. Tilsæt salt, sort peber og den hakkede mozzarella til pastaen. Rør rundt, indtil osten smelter.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Protein: 15 g

Bedømmelse: 3.15 (6153 anmeldelser) ★★★★★ del