Lammaspata
opskrift

En lækker og fyldig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 2-3 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1,5 kg lammaslihaa (f.eks. lår eller skulder)
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 mellemstore kartofler, ternet
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 2 dl lamme- eller grøntsagsbouillon
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket (eller 1 teskefuld tørret rosmarin)
- 1 spsk frisk timian, hakket (eller 1 teskefuld tørret timian)
- Salt og peber efter smag
- 1 dl rødvin (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Brun lammet på alle sider, indtil det får en flot farve.
2. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg i gryden. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kartoffeltern, gulerodsskiver og peberfrugttern til gryden. Rør godt rundt.
4. Hæld de hakkede tomater og bouillonen i gryden. Tilsæt rosmarin, timian, salt, peber og rødvin, hvis du bruger det.
5. Bring blandingen i kog, skru derefter ned for varmen og dæk gryden med et låg. Lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet er mørt.
6. Server retten med godt brød og vin. Retten er endnu mere lækker dagen efter!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.37 (2731 anmeldelser) ★★★★★ del