Hjemmelavet Ketchup (vegan)
opskrift

Denne lækre og søde hjemmelavede ketchup er den perfekte tilføjelse til burgere, pomfritter eller dine yndlingsretter. Den laves nemt med modne tomater og peberfrugter, og den er helt vegansk!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: cirka 1 liter

Ingredienser

- 1 kg meget modne tomater
- 2 røde peberfrugter
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 dl farinsukker
- 1 dl eddike (krydret)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 1/2 teskefuld røget paprikapulver (valgfrit)

Instruktioner

1. Skyl tomaterne og skær dem i stykker. Fjern frøene fra peberfrugterne og skær dem i små tern. Skræl løgene og hvidløgen.
2. Læg alle ingredienserne i en gryde og rør godt rundt. Varm op ved middel varme.
3. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil tomaterne og peberfrugterne er bløde.
4. Rør ind imellem og blend det om nødvendigt med en stavblender, indtil du opnår den ønskede konsistens.
5. Fortsæt med at koge i yderligere 10-15 minutter, indtil ketchupen har nået den ønskede tykkelse.
6. Hæld den varme ketchup i rene, steriliserede glas og luk dem tæt.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 0 g
- Sukker: 15 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 4.14 (2905 anmeldelser) ★★★★★ del