Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til hverdagens middage. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så ægget kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (6341 anmeldelser) ★★★★★ del