Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 100 g revet parmesanost
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i små stykker og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hvidløg og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte.
6. Hæld de hakkede tomater på panden og tilsæt oregano. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen er for tør.
8. Server portionerne på tallerkener og drys med parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.88 (3182 anmeldelser) ★★★★★ del