Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den kombinerer lækker pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i et øjeblik, pas på ikke at brænde det.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand.
8. Server straks og pynt med frisk persille samt mere revet parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.91 (2401 anmeldelser) ★★★★★ del