Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er klar på kun 20 minutter. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil det er al dente. Gem 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og svits i cirka et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stegte, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand, hvis saucen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks, evt. pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (3973 anmeldelser) ★★★★★ del