Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta carbonara, der er fyldt med smag og nem at lave. Perfekt ret til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.75 (4811 anmeldelser) ★★★★★ del