Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og hurtige pasta carbonara er den perfekte løsning til en hverdagsmiddag. Den er fyldt med smag og klar på kun 20 minutter.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Samtidig, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere 1-2 minutter.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløg-blandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, og drys eventuelt mere parmesanost og frisk persille over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (1755 anmeldelser) ★★★★★ del