Muheva Papupata
opskrift

Denne lækre og mættende gryderet er perfekt til bønneelskere. Den er nem at lave og passer perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 2 dåser kidneybønner (ca. 400 g)
- 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, terninger
- 1 gulerod, skiver
- 1 dåse tomatpuré (ca. 400 g)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk paprika
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk persille til servering

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg, peberfrugt og gulerod. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
4. Tilsæt kidneybønner, sorte bønner og tomatpuré til gryden. Rør godt rundt.
5. Krydr blandingen med paprika, spidskommen, salt, sort peber og chilipulver. Rør rundt og lad det simre i ca. 20-30 minutter. Hvis retten virker for tyk, kan du tilsætte lidt vand.
6. Server med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 15 g

Bedømmelse: 4.54 (3108 anmeldelser) ★★★★★ del