Vegansk Sushibowl
opskrift

En lækker vegansk sushibowl, der kombinerer farverige grøntsager, ris og en velsmagende sauce. Perfekt alternativ til sushi, der er nemt at lave og lækkert at nyde!
Valgetid: 30 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

- 2 dl sushi- eller jasminris
- 4 dl vand
- 1 avocado
- 1 agurk
- 1 gulerod
- 1 rød peberfrugt
- 100 g tofu
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 spsk risvinseddike
- 1 spsk sesamfrø
- Havsalt efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skyl risene i koldt vand, indtil vandet er klart. Kog risene i 4 dl vand efter pakkens anvisninger.
2. Skær avocado, agurk, gulerod og peberfrugt i strimler.
3. Skær tofu i terninger og steg dem i sesamolie, indtil de er gyldne. Tilsæt sojasauce og rør godt.
4. Når risene er færdige, smag dem til med risvinseddike og et nip havsalt.
5. Hæld risene i en skål og top med stegt tofu, grøntsager og sesamfrø.
6. Pynt med frisk koriander, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.71 (671 anmeldelser) ★★★★★ del