Bibimbap
opskrift

En lækker koreansk ret med ris og forskellige fyld, der giver en skøn kombination af smag og tekstur.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servingsstørrelse: 2 personer

Ingredienser:

- 1 - 1,5 dl ukogt ris (sushiris eller grødris)
- 1 æg (stegt, valgfrit)
- Gochujang-sauce (opskrift nedenfor)
#

Fyld (vælg dine favoritter):

- Dampede broccolibuketter
- Stegte quorntern (krydret med karry)
- Strimlet gulerod
- Ristede cashewnødder
- Tofuterninger
- Laks
- Forårsløg
- Spidspeber
- Frisk koriander eller purløg
- Agurkeskiver marineret i sesamolie og sukker
- Soyabønner

Instruktioner:

1. Kog risen efter anvisningen.
2. Forbered de ønskede fyld ingredienser på forhånd, f.eks. steg quornternene og striml guleroden.
3. Anret en skål med den kogte ris i bunden.
4. Tilføj fyldene ovenpå risen på den måde, du ønsker.
5. Steg ægget og læg det i midten af skålen ovenpå de andre ingredienser eller under dem.
6. Forbered gochujang-saucen (opskrift nedenfor) og drys den over retten.

Gochujang-sauce:

- 2 spsk gochujang-pasta
- 2 spsk vand
- 1 spsk sesamolie
- 1 teskefuld risvineddike
- 2 spsk sukker
#

Instruktion:

1. Bland alle ingredienserne til en jævn sauce, f.eks. med en gaffel.
2. Smag saucen til og juster smagen efter ønske.
Nyd din Bibimbap-ret!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 5 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 4.37 (1392 anmeldelser) ★★★★★ del