Bibimbap
opskrift

Bibimbap er en lækker koreansk ret, der består af ris, kød og forskellige grøntsager. Denne ret kan nemt tilpasses efter egne smagspræferencer og udnytte indholdet i køleskabet.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal Portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 2 kopper kogte ris
- 200 g oksekød (eller kylling/tofu)
- 1 gulerod
- 1 agurk
- 1 kop spinat
- 1 kop svampe (f.eks. champignon)
- 2 æg
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 spsk sesamfrø
- 2 spsk olie (f.eks. sesam- eller rapsolie)
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forbered risene ved at koge dem efter anvisningen. Hold dem varme.
2. Skær oksekødet i strimler og mariner med sojasovs, salt og peber.
3. Skræl og skær guleroden i strimler og skiver agurken. Skyl spinaten og sautér den hurtigt på panden i olie. Sautér også svampene.
4. Varm olien på panden og steg det marinerede kød, indtil det er gennemstegt. Tag det af panden og hold det varmt.
5. Steg æggene på ønsket måde (f.eks. spejlæg eller pocheret).
6. Saml portionerne: læg risene på en tallerken, tilsæt kød, gulerod, agurk, spinat, svampe og det stegte æg.
7. Drys sesamfrø over og server med gochujang.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 4.55 (848 anmeldelser) ★★★★★ del