Superlækre veganske gnocchipande
opskrift

Denne lækre og enkle veganske gnocchipande er en perfekt hverdagsret, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g færdige kartoffelgnocchi
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g friske spinatblade
- 1 dl grøntsagsfond
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Vegansk parmesanost (valgfrit)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sautér, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg og peberfrugten, og steg i et par minutter.
4. Tilsæt gnocchierne til panden og rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsfonden over gnocchierne og rør, indtil de er varme.
6. Tilsæt de friske spinatblade og rør, indtil de er let visnede.
7. Krydr med salt og peber.
8. Server varm med basilikum og vegansk parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.42 (5668 anmeldelser) ★★★★★ del