Lasagne med havregryn
opskrift

Denne lækre vegetarlasagne er lavet med havregryn og er den perfekte mulighed for hverdagsmiddag. De rige smage og lagdelte konsistens gør den uimodståelig!
Valgetid: 50 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300 g havregryn
- 9-12 lasagneplader
- 1 stor løg, hakket
- 2-3 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 2 gulerødder, revet
- 400 g hakkede tomater
- 200 g mozzarellaost, revet
- 1 dl fløde
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld basilikum

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en pande og svits løg, hvidløg og peberfrugt, indtil de er bløde.
2. Tilsæt havregryn til panden og steg i et par minutter, indtil de får lidt farve.
3. Tilsæt de revne gulerødder, hakkede tomater, salt, sort peber, oregano og basilikum. Lad det simre i 10 minutter.
4. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Smør et ovnfast fad og start lagdelingen: læg først et lag havregrynsblanding, derefter lasagneplader, et lag fløde og til sidst mozzarellaost.
6. Fortsæt med lagdelingen, indtil alle ingredienser er brugt. Læg et ostelag øverst.
7. Bag lasagnen i ovnen i cirka 30 minutter, indtil osten er smukt gyldenbrun.
8. Lad den hvile et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.39 (3441 anmeldelser) ★★★★★ del