Herkullinen Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der lækker kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige og velsmagende ret kan tilberedes på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (6045 anmeldelser) ★★★★★ del