Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Opskriften tager kun under 30 minutter og er til 4 personer.
Val preparationstid: under 30 min
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost samt sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til pande med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Proteiner: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.08 (3885 anmeldelser) ★★★★★ del