Herkullig Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta-ret er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen til al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på panden, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt og rør rundt, så ægget ikke bliver for stegt. Hvis pastaen er tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.83 (1002 anmeldelser) ★★★★★ del