Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker til hverdagens måltider. Denne opskrift er nem at lave og tager kun omkring 20 minutter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør det sammen til en jævn masse.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt om nødvendigt lidt af kogevandet for at holde konsistensen cremet.
8. Smag til med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (5940 anmeldelser) ★★★★★ del