Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, hurtig og lækker at lave. Pasta, bacon og fløde kombineres for at skabe et fyldigt og velsmagende måltid.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af varmen og dræn det for overskydende fedt.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og fløden, og rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-oste blandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner, men danner en cremet sauce.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g

Bedømmelse: 3.42 (1088 anmeldelser) ★★★★★ del