Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara opskrift er hurtig at lave og giver en lækker og fyldig smagsoplevelse.
Valgetstid: 20 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt
- sort peber
- frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil det er al dente.
2. Varm bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et øjeblik, indtil det er gyldent.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen i pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, drys med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (207 anmeldelser) ★★★★★ del