Kinkku-Pekonipiirakka
opskrift

Denne lækre skinke- og bacon tærte er den perfekte snack, der nemt kan laves af rester fra køleskabet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

Bund:
- 100 g smør
- 3 dl hvedemel
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl revet ost
- 1/4 dl vand
Fyld:
- 150 g skinkestrimler
- 2 skiver bacon
- 1 løg
- 50 g hvidløg flødeost
- 1 dl creme fraiche
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 1/2 teskefuld salt
- sort peber
- 2 dl revet ost

Fremgangsmåde

1. Forbered bunden ved at blande alle ingredienserne til en ensartet dej. Lad dejen hvile i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
2. Skær løget i små tern og baconet i strimler.
3. Steg baconet sprødt på en pande og tilsæt derefter løgternene. Steg indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt peberfrugtstrimlerne og flødeosten til panden, og rør godt.
5. Forbered æggefløden ved at blande æggene, creme fraichen, fløden, saltet og krydre med sort peber.
6. Tag bunden ud af køleskabet og tryk den ud i en tærteform.
7. Tilsæt skinkeblandingen til bunden, hæld æggefløden over og drys med revet ost.
8. Bag i ovnen ved 200 grader i cirka 30-45 minutter, indtil toppen er smuk gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (1555 anmeldelser) ★★★★★ del