Pekonipiirakka
opskrift

Pekonipiirakka er en lækker og fyldig salt tærte, der passer perfekt til både hverdag og fest. Denne opskrift er nem at lave og tager dig på en smagsrejse.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6–8 portioner

Ingredienser

Dej:
- 3 dl hvedemel
- 125 g smør eller margarine
- 2 spsk koldt vand
Fyld:
- 1-2 mellemstore løg
- 1 pakke baconterninger
- 2 dl fløde
- 2 æg
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit: revet ost)

Instruktioner

1. Forbered dejen: Bland hvedemelet og smørret/margarinen i en skål, indtil blandingen ligner krummer. Tilsæt koldt vand og ælt dejen, indtil den er ensartet. Form dejen til en kugle og læg den i køleskabet i cirka 15 minutter.
2. Skræl og hak løgene. Steg baconterningerne på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt løgene til panden og steg, indtil de er bløde.
3. Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud til en rund plade. Beklæd en tærteform med dejen og skær overskydende dej af kanterne.
4. Bland fløden, æggene, salt og peber i en skål. Tilsæt de stegte bacon og løg til blandingen. Hæld fyldet over dejen.
5. Bag tærten ved 180 °C i cirka 25–30 minutter, eller indtil overfladen er smukt gylden.
6. Lad tærten køle af i et øjeblik, før den serveres. Server varm eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 20 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.63 (3285 anmeldelser) ★★★★★ del