Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, hvilket gør den perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt ved middel varme. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Vær opmærksom på, at hvidløget ikke brænder på. Tag panden af varmen.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconet og hvidløget i panden.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt i den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så saucen bliver cremet. Krydr med ekstra salt og peber efter smag.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (994 anmeldelser) ★★★★★ del