Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, hvor lækker pasta, bacon og fløde mødes. Denne hurtige og nemme opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og baconet steges, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og rør parmesanosten, salt og sort peber i.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget på panden.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (5473 anmeldelser) ★★★★★ del