Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk pastaret, der kan tilberedes på få minutter. Perfekt til en hverdagsaften!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk basilikum (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene let bliver tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand for en mere cremet konsistens.
8. Server straks med frisk basilikum og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (5796 anmeldelser) ★★★★★ del