Sommersalat med Laks og Rosévin
opskrift

Denne opskrift kombinerer lækker laks og en frisk sommersalat, perfekt til varme dage. Nyd den i solen!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 laksfileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Saft fra 1 citron
- 1 dl friske krydderurter (f.eks. basilikum og persille)
- 200 g friske grøntsager (f.eks. zucchini, peberfrugt, cherrytomater)
- 1 flaske rosévin

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie på en pande ved medium varme.
2. Krydr laksfileterne med salt, peber og citronsaft.
3. Steg laksfileterne på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt og gyldenbrun.
4. Skær grøntsagerne i mundrette bidder og steg dem på panden efter fisken i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
5. Tilsæt de friske krydderurter til grøntsagerne og rør rundt.
6. Server laksen og grøntsagerne sammen med rosévin.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (6138 anmeldelser) ★★★★★ del