Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Denne klassiske ret kombinerer pasta, æg, ost og bacon i en smagsoplevelse.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 350 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, opvarm bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt eventuelt hakket hvidløg og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis blandingen skal være mere cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.37 (424 anmeldelser) ★★★★★ del