Lagkage med Jordbærmousse
opskrift

Denne lækre lagkage kombinerer en vaniljebund med en frisk jordbærmousse, perfekt til forårets fester!
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- Vaniljebund:
- 4 dl hvedemel
- 2 dl sukker
- 1 dl smør (smeltet)
- 2 dl mælk
- 3 æg
- 1 spsk bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- En knivspids salt
- Jordbærmousse:
- 400 g friske jordbær (eller frosne)
- 2 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- 1 dl mascarponeost
- 2 gelatineblade
- 2 spsk vand
- Dekoration:
- Friske jordbær
- Spiselige blomster

Instruktioner:

1. Forbered vaniljebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk sukker og æg i en skål.
- Tilsæt smeltet smør og mælk, og rør godt.
- Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vaniljesukker, salt) i en separat skål og tilsæt til dejen.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
2. Forbered jordbærmoussen:
- Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter.
- Mos jordbærene og bland dem med sukker.
- Varm vandet i en gryde og smelt gelatinebladene deri. Tilsæt til jordbærmosen og rør godt.
- Pisk flødeskum og mascarpone sammen, og bland med jordbærmosen.
3. Saml kagen:
- Skær vaniljekagen i tre lag.
- Læg det første lag på et serveringsfad og fordel jordbærmousse ovenpå.
- Tilsæt det andet lag og gentag. Læg det sidste lag ovenpå.
- Dekorer kagen med friske jordbær og spiselige blomster.
4. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 2 timer før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.31 (799 anmeldelser) ★★★★★ del