Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En klassisk italiensk ret, der kombinerer spaghetti med en cremet ægge- og ostesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server pastaen straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.74 (5058 anmeldelser) ★★★★★ del