Herkullige Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

En hurtig og velsmagende pastaret, der kombinerer friske tomater og mozzarellaost, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, hakkede
- 200 g mozzarellaost, hakkede
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakkede
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld tørret basilikum
- Friske basilikumblade til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og kog i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Tilsæt den kogte pasta, mozzarellaost, salt, sort peber og tørret basilikum. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
5. Rør godt rundt og kog i et par minutter, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server med friske basilikumblade på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (4950 anmeldelser) ★★★★★ del