Herkullig Tomat-Mozzarella Pasta
opskrift

Denne hurtige og lækre pastaret kombinerer friske tomater og mozzarellaost og er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 400 g modne tomater, hakket
- 200 g mozzarellaost, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld tørret basilikum
- Friske basilikumblade til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de hakkede tomater til panden og kog i cirka 5 minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
4. Bland den kogte pasta, mozzarellaost, salt, sort peber og tørret basilikum i panden. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre blandingen mere cremet.
5. Rør godt og lad det simre i et par minutter, indtil mozzarellaen begynder at smelte.
6. Server med friske basilikumblade ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (2960 anmeldelser) ★★★★★ del