Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pastaret, der er hurtig at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 50 g parmesanost
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Bland pastaen med baconet og hvidløget på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggeblommerne varmes let op.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (2054 anmeldelser) ★★★★★ del