Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og peber efter smag.
5. Kombiner den kogte pasta med baconblandingen på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for en mere cremet konsistens.
7. Server straks og pynt eventuelt med hakket persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.1 (569 anmeldelser) ★★★★★ del