Herkkusoppe
opskrift

En lækker og cremet suppe, der varmer på kolde dage. Denne opskrift er nem at lave og perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 0,5 l mælk
- 1 stykke gær
- 1 teskefuld mineralsalt
- 1 spiseskefuld sukker eller honning
- 1 dl hakkede urter (basilikum, persille eller timian)
- 250 g champignon
- 1 løg
- 2 spiseskefulde smør
- 1 dl fløde (valgfrit)

Instruktioner

1. Skræl og hak løg og champignon.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg. Sauter løget i et par minutter.
3. Tilsæt champignonerne og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt mælk, mineralsalt, sukker eller honning og gær. Rør godt rundt.
5. Varm suppen op ved lav varme, indtil den er varm, men ikke koger.
6. Tilsæt de hakkede urter og rør rundt. Hvis du ønsker, kan du tilsætte fløden nu.
7. Lad suppen simre i et par minutter, inden den serveres.
8. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 150 kcal
Protein: 6 g
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 10 g
Fibre: 1 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (1823 anmeldelser) ★★★★★ del