Katkarups-simpelpasta
opskrift

En lækker og smagfuld pastaret med rejer, muslinger og fløde. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl olivenolie
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 tomater
- 1 fiskebouillonterning
- 500 g kogte blåmuslinger
- 500 g pillede jumborejer
- 500 g blækspruttepasta (eller almindelig pasta)
- ½ l billig hvidvin
- 1 dl fløde
- Revet parmesanost
- Ørredrogn
- Frisk chili
- Frisk basilikum
Instruktioner:
1. Tø de pillede rejer og de kogte muslinger op efter anvisningen.
2. Sauter det hakkede løg og hvidløg i olivenolie på en stor pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og fiskebouillonterningen, og rør godt.
4. Hæld hvidvinen på panden og lad det simre i ca. 5-10 minutter, indtil alkoholen fordamper.
5. Tilsæt fløden samt de optøede rejer og muslinger. Rør rundt, og varm op, indtil rejerne er varme.
6. Kog pastaen efter anvisningen og dræn den.
7. Bland pastaen med saucen, og rør godt.
8. Server retten med revet parmesanost, ørredrogn, frisk chili og basilikum.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.83 (4133 anmeldelser) ★★★★★ del