Pasta Carbonara
opskrift

Denne Pasta Carbonara er en af mine yndlingsretter! Den er fyldt med smag og hurtig at lave, perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annos størrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens varmes bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør parmesanosten i. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedte, og tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med et drys af frisk persille og eventuelt mere ost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.6 (1513 anmeldelser) ★★★★★ del