Katkarupusalat med pasta
opskrift

En lækker og frisk salat med pasta og rejer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 4 dl muslingformet pasta
- 200 g magert salatost (fedt 2-3%)
- Ruccola og andre salater (f.eks. isberg, rucola, egeblad)
- 1 dl hakket frisk mynte
- 200 g rejer
- Fennikelfrø
- Sesamfrø
- Olivenolie
- 1 tsk sort peber
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn den godt.
2. Skyl rejerne i koldt vand og tør dem.
3. Bland den kogte pasta, salatost, salater, mynte og rejer i en skål.
4. Tilsæt fennikelfrø, sesamfrø og olivenolie.
5. Krydr med sort peber og rør alle ingredienserne godt sammen.
6. Server salaten med det samme, eller lad den stå i køleskabet i ca. 30 minutter før servering.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 45 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (88 anmeldelser) ★★★★★ del