Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og hurtig at forberede. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber en fyldig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Bland godt.
5. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kan tilberedes uden at blive til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre blandingen cremet.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (4316 anmeldelser) ★★★★★ del