Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og hurtig at lave. Kombinationen af pasta, bacon og fløde skaber en fyldig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkevejledningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, fløden og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte kogevand for at gøre blandingen cremet.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.43 (3143 anmeldelser) ★★★★★ del