Grøntsagslasagne i ovn
opskrift

Denne lækre grøntsagslasagne er fyldt med smag og næringsstoffer. Den er perfekt som hovedret og nem at tilberede i ovnen.
Forberedelsestid: 50 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 350 g hvidkål, hakket
- 1 stor løg, hakket
- 1 courgette, hakket
- 4 stængler selleri, hakket
- Smør og solsikkeolie til sautering
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Sort peber og salt efter smag
- 1 dåse (200 g) creme fraiche
- 3/4 dl fløde
- 1/2 dåse tacosauce
- 2 håndfulde spinat eller babyspinat, skyllet
- Emmental ost, revet

Instruktioner:

1. Skyl courgetten og sellerien. Hak og skær grøntsagerne.
2. Sauter grøntsagerne i en blanding af smør og olie i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Læg de sautere grøntsager i et ovnfast fad og bland dem godt. Krydr med sort peber og salt.
4. Skyl panden med lidt vand og opløs bouillonterningen i væsken. Hæld bouillonen over grøntsagerne i fadet.
5. Bland creme fraiche, fløde og tacosauce. Fordel blandingen over grøntsagerne og rør godt.
6. Sæt fadet i ovnen ved 200 grader og bag i 20 minutter.
7. Tag fadet ud af ovnen og tilsæt den skyllede spinat. Drys med revet ost.
8. Bag i yderligere ca. 15 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en fin farve.
9. Server varm med en salat til.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.4 (4593 anmeldelser) ★★★★★ del