Paremman Karjalanpaisti
opskrift

Denne "bedre" karjalanpaisti er en lækker og fyldig ret, der løfter dine smagsløg til nye højder. Forberedelsestiden er ca. 2 timer, og denne opskrift er til ca. 4 personer.
Ingredienser:
- 600 g oksekødsterninger
- 400 g svinekødsterninger
- 2 mellemstore løg
- 3 mellemstore gulerødder
- 4 fed hvidløg
- 3 dl oksefond
- 2 dl rødvin
- 2 spsk olie
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk hvedemel (valgfrit)
- Frisk persille (til pynt)
Forberedelsesvejledning:
1. Skræl og hak løg og gulerødder.
2. Varm olien i en stor stegepande og brun oksekøds- og svinekødsterningerne, indtil de er gyldenbrune.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødderne og rør godt rundt.
5. Hæld oksefond og rødvin i panden. Tilsæt laurbærblade, timian, salt og peber.
6. Lad det simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Hvis du ønsker en tykkere sauce, så bland hvedemelet med en lille mængde vand og tilsæt blandingen til stegepanden. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
8. Fjern laurbærbladene og server karjalanpaisti med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.83 (4648 anmeldelser) ★★★★★ del